Muito obrigado pelos comentários!
1) O sistema de entretenimento é um grande diferencial, muito rápido e com várias opções. Mas, como disse no post, você precisa levar seus fones de ouvido, de qualidade, para conseguir escutar bem o áudio dos filmes e demais atrações.

2) A cobrança antecipada pelos assentos está se tornando uma prática generalizada no mercado de passagens aéreas. Porém, entendo que esse tipo de cobrança reflete o posicionamento da companhia aérea, ou seja, dá um sinal para o mercado do tipo de serviço que a companhia quer entregar para os seus clientes. Para mim, companhias que desejam estar acima da média, devem oferecer alguns serviços extras para seus clientes e não adotar as práticas das concorrentes. No caso da KLM e da Air France, minha impressão é de que elas estão mantendo seus preços elevados e estão, cada vez mais, entregando o que todas as outras companhias aéreas entregam. Nesse caso, não adianta gastar com marketing para dizer que são diferentes e, na prática, serem iguais às demais.

3) Esse seu comentário sobre a refeição é perfeito! Minha expectativa com relação a comida de avião, sobretudo na classe econômica, não é nem um pouco alta, mas também não é tão ruim quanto à de outras pessoas que a comparam a comida de hospital. Porém, minhas análises são feitas de forma comparativa, com base na experiência que acumulei nesses últimos 5 anos avaliando voos. Hoje, são 57 avaliações, sendo que 29 delas foram em Classe Econômica ou Premium/Comfort. E, aqui no site, todas as avaliações foram feitas por mim, ou seja, elas não são uma coletânea de avaliações de leitores, o que me deu condições de estabelecer parâmetros de análise e comparação. De qualquer forma, quando se trata de comida, o gosto pessoal acaba interferindo na avaliação.
Ainda sobre refeição. A experiência que, para mim, foi um ponto fora da curva e se tornou uma referência foi essa: Como é voar na Classe Econômica do Boeing 767 da LATAM (Barcelona – São Paulo). O mais interessante é que uma amiga pegaria o mesmo voo no dia seguinte. Então, liguei para ela para dizer que o prato que escolhi estava ótimo. Ela escolheu o mesmo prato e amou! Repare também que esse post mostra algumas das evoluções às quais me referi neste post. A Latam ofereceu menu e uma apresentação bem mais agradável das refeições,
Mais uma vez, obrigado pelos comentário!
Abraço!

Leonardo